Techniques de lavage manuel

La formation « Méthodes Professionnelles de Lavage Manuel et Hygiène en Cuisine » vise à développer les compétences essentielles liées au nettoyage manuel dans les environnements de cuisine professionnelle et de restauration. Elle permet aux participants de comprendre les bonnes pratiques de lavage, de désinfection et de manipulation du matériel afin de garantir un haut niveau d’hygiène.

La formation aborde les étapes du lavage manuel de la vaisselle et des ustensiles, l’utilisation correcte des produits de nettoyage, les procédures de rinçage et de désinfection ainsi que les règles de sécurité liées à la manipulation des détergents. Les participants apprendront également à organiser leur poste de travail de plonge, à respecter la chaîne de nettoyage et à prévenir les contaminations croisées.